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雨月の気まぐれ日記

食・食品表示検定・健康・未知の領域 今感じることを、気ままに考察

原材料は、全て表示する必要はあるの?

原材料は、全て表示する必要はあるの?

原材料として少量の使用しかしていないもの、通常食さないものも全て表示する必要があるのか?

 消費者に対して、原材料は少量であっても表示は必要です!
 添加物と一体となって使用される賦形剤(添加物製剤中の食品素材(乳糖、デキストリン等)。)については、原材料に該当しないものと考えられます。
 ただし、添加物製剤中の乳糖のようなアレルギーを含む食品素材については、アレルギー表示が必要となります。

  健康被害になる可能性のあるものは、表示が必要と考えた方がよいです。

「かしわもち」の柏の葉は?

 「かしわもち」の柏の葉など、通常食さないものは、原材料に含まれません。
 「さくらもち」の桜の葉は?
 さくらもちの葉は、食べる派ですか?食べない派ですか?
 桜の葉の塩味と甘いさくらもちの相性を悪く感じたり、桜の葉が嫌いな方は、葉を外して食べる方もいるかもしれません。
 「さくらもち」は、「かしわもち」と違い、葉を食べることができることから、表示が必要となります。 
 だんだん、みたらしだんごが食べたくなってきました・・・

 

                         ※食品表示Q&Aを参照